Menu – Restaurant LA TABLE DES GOUVERNEURS à Bastia

Menu de la Table Des Gouverneurs

Nos entrées

Tartelette des Gouverneurs

26 €

Guacamole d’avocat, tartare de saumon fumé de la maison de la Bottarga- Bastia

Le Crostini

22 €

Pain bio "A pagnotta" Bastia, caviar de tomates séchées et basilic, Burratina AOP et huile de basilic

Déclinaison du foie gras

26 €

Mi-cuit maison au muscat Corse "Orenga de Gaffory" et escalope poêlée, crème brulée

Focaccia au romarin et son assortiment de saveurs maison

21 €

Beignets de fromage frais - Fromagerie A Tinella Lucciana- GM Pischedda

18 €

La nustrale

26 €

Saucisse, Coppa, Lonzu et jambon Semidei - charcuterie traditionnelle,fabrication artisanale

Demi-douzaine de croustillants d’escargots

16 €

Elevage Corse Lumaca, salade

Nos plats

Filet de bar

35€

Tian de légume du soleil grillés et sauce chimichurri d'ici

Filet d'agneau façon magret

34 €

Houmous de petit pois et menthe

Terre-Mer

34 €

Tentacules de poulpe snackées (maison de la bottarga - furiani) & chorizo ibérique bellota, piperade aux pois chiches

Risotto du moment

29 €

Déclinable végétarien (26 €)

Tagliata de Boeuf Black Angus d'Uruguay

36€

Sauce béarnaise en syphon et pommes de terre grenaille rôties au romarin et ail confit

Nos desserts

L’incontournable mi-cuit des Gouverneurs

14 €

Gouverneurs Création sur mesure par notre chef de différentes sélections de chocolats Valrhona et sa galce natelloso

Tartelette façon Paris-Brest

14 €

Coeur pralinée et sa mousseline, éclats amandes, noisettes, cacahuètes)

Voyage tropical

14 €

Eclat spéculoos, mousse légère mascarpone, glaçage mangue fruits exotiques

Fraisier glacé

14 €

Biscuit dacquoise, mousse fraise, ganache chocolat blanc vanille et glaçage fraise

L’affogato d’ici

14 €

Glace vanille canistrelli et amandes effilées noyées dans le café, crème fouettée

L’assiette de fromages Corses et sa confiture de figues

14 €

Pour nos minis Gouverneurs

Menu enfant 19€ jusqu’à 11 ans

Boisson au choix

Coca, Coca zéro, Ice tea, ...

Plat

Aiguillettes de poulet pané, petites pommes de terre grenailles. Sont invités ketchup et Mayonnaise

Dessert

Glace surprise

Reservation

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